第40章 跟德丽莎解释 (第1/2页)

｛舌尖上的崩坏开始啦！｝

上回说到，林钦捞出米线后，他将还在滚烫沸腾的开水中放入瘦肉鱿鱼干等还有小虾米跟大虾直接放入开水中解冻，同时瘦肉被烫到七分熟切起来就不会不受力，毕竟生肉想要切片还是挺麻烦的。

接着林钦将这些食材捞出，关掉烧水的燃气灶，等那些开水冷却点再倒进下水道内，这样不会因为高温损坏排水管，

【毕竟铁质的排水管在冷热交替下容易破裂，而塑料的下水道排水管更加不能承受高温，还会因为高温变形破裂，来自作者的提醒。】

接着林钦将菜刀伦成刀光开始将大虾、七成熟的瘦肉跟鱿鱼干先切成片，再将它们切成丝，然后加入酱料腌制，做海鲜炒米线就加入海鲜酱，少许生抽，不要老抽，老抽特别咸还会把米线染黑，然后将葱姜蒜切碎成碎末，特别是蒜，翻炒后特别香，能够给海鲜炒米丝增添蒜香味而且还能够清除掉海鲜本身的的腥味。

接下来要做的事情就简单了，将锅热起来，等到里面没有水花后，倒入橄榄油，这种油较为清新香醇，因为林钦要炒的海鲜米线很多，夜宵的分量加上早餐的分量，所以林钦倒得油差不多有五个汤匙那么多，如果是一个人吃，那么一个汤匙就够了。

在刺啦的油爆声中林钦并没有像那些新手那样拿锅盖给自己当盾牌挡那些飞溅的高温油花，因为锅里没有水，所以不会有油花炸开的效果，同时投放食材入锅要轻轻的放进去，不要粗暴的丢进去，那样油就不会爆开四溅。

接着林钦开始翻炒起食材配料，然后倒入一点花雕酒去腥增香，再把葱姜蒜等轻轻倒进去，然后将一大盆米线沥去水分，分成两部分一前一后的倒进锅里翻炒，米线太多就分几次翻炒，一次性翻炒老手才会这样省事，新手最好分成几次，这样容错率会比较高。

海鲜味的浓香四溢从厨房弥漫向整座宿舍，众人被香的受不了纷纷在大厅聚集，而八重樱跟雷电芽衣就走进厨房向林钦偷师，林钦也乐于教授她们，这样一来自己不就可以摆烂了吗？

于是林钦温柔的向两女讲述着各种要点，两女也很认真的听着，看着米线在林钦的翻炒颠锅下完成，接着林钦将其分成两部分，告诉她们有一份是留给明天当早餐的，说完林钦将那一份放进电饭锅内保温，以保证明天的海鲜炒米线的口感不会因为冷却变得太差。

接着林钦端着一大盘海鲜炒米线放在餐桌上，众人连忙用筷子夹了起来，其中琪亚娜最是兴奋，散发

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